Herbst Genuss Wochen
17. September bis 9. Oktober 2016
Erstmals nehmen wir heuer an den HerbstGenussWochen 2016 teil. Von 17. September bis 9. Oktober bieten wir unter dem Motto „Goldener Herbst“ ein speziell abgestimmtes Genuss Menü. Das Menü können Sie als 3-Gang oder 4-Gang-Menü geniessen.
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Variation von der Kirchbichler Lachsforelle
mit roten Rüben und Krenschaum
Schaumsuppe vom Muskatkürbis
mit steirischen Kernöl
Milchlammkotelett unter der Kräuterkruste
mit Hokkaido Kürbis und Polentadukaten
O d e r
Gefüllte Gamsroulade im Blauburgunder
mit Speck-Sprossenkohl und Topinamburpüree
Lauwarme Zwetschkentarte
mit hausgemachten Sauerrahmeis und schwarzen Holunder
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Molke Schwein / Kotelett ca. 250 g
nur mit Schafsmolke gefüttert - von Fam. Kammerlander / Unterwindau
Milch Kalb / Rückensteak ca. 280 g
nur mit Muttermilch aufgezogen - vom Eggerhäusl Bauer / Breitenbach
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Dazu servieren wir nach Wahl Rosmarinkartoffeln, Rotweinschalotten, Pfeffersauce, Pommes frites Home Style, Marktgemüse oder Sauce Bernaise.
Wir freuen uns auf zahlreiche Genussspechte bei uns im Haus!